Несгибаемый граф. Тетралогия (СИ) - Яманов Александр - Страница 69

Раздевшись до пояса, я с удовольствием смыл пот при помощи Ермолая, поливавшего меня из ковшика. Далее дядька помог ещё более взмокшему Горюшкову.

Посмотрев на одевшегося помещика, я понял, что без объяснений сегодня не уйти.

– Давайте выпьем чаю, Степан Павлович, – произношу, мысленно вздыхая.

Расположившись в неожиданно уютной и аккуратной гостиной Горюшкова, мы приступили к чаепитию. На столе стоял небольшой самовар и несколько вазочек с вареньем. Рядом хлопотала старая кухарка помещика, которая и обеспечивала его быт. Откуда тогда столь изящный кухонный шкаф или красивая скатерть на столе? Обстановка немного купеческая – в лучшем смысле этого слова. Главное, что она домашняя и не такая чопорная, как у дворян. Мне нравится!

Кстати, я специально не объяснял фанату механики смысл производимых манипуляций, попросив его разгадать процесс. Поэтому неугомонный Горюшков быстро выпил чай, стараясь делать это медленнее под осуждающими взглядами экономки. Я же наслаждался отменным смородиновым вареньем и горячим напитком с ароматными травками. У нас с Аней тоже вошло в привычку пить чай и беседовать. Есть в этом что‑то умиротворяющее.

– Я внимательно изучил все статьи доктора ван дер Хека, – Степан порадовал меня началом разговора. – По его выводам, к которым почему‑то не хочет прислушиваться медицинское сообщество, инструменты для хирургических операций необходимо обрабатывать термически. Также врачи обязаны мыть руки с мылом и протирать их спиртом, дабы избежать попадания в рану невидимых глазу кусочков грязи. По словам фламандца, это даже живые существа, паразитирующие на ране, отчего часто происходит Антонов огонь и нагноения. Его призывы стали причиной недовольства остальных докторов. Но это не всё. Вы тоже приказываете всем непременно мыть руки с мылом перед едой, также по методике доктора Хека, утверждающего, что мельчайшие частицы являются причиной желудочных и кишечных болезней. Ещё эскулап призывает обрабатывать бинты, бельё и даже мыть уксусом помещения. Только сегодня мы работали с продуктами, которые запаяли в банки без доступа воздуха. При этом вода была разбавлена солью и уксусом, который я уже упомянул. Первое вещество испокон веков использовалось для вяления, копчения и соления. А второе всегда применялось для очистки или обработки тех же продуктов.

Всё‑таки какой мне попался самородок! Понимаю, что Степан учился в лучшем на сегодня техническом университете мира – Уппсальском. Я повидал немало студентов, ибо сам закончил не самый последний вуз. Только людей, умеющих анализировать и тем более творить, не просто единицы, а мизер. Понятно, что сейчас такое время, когда человечество стоит на пороге чуть ли не ежемесячных научных открытий. И не простых, а глобальных, которые используются даже в XXI веке. Но как приятно видеть перед собой такого человека. Это у меня мозги забиты кучей знаний, а Степану приходится доходить до всего самому.

С благодарностью принимаю у экономки ещё одну чашечку чая и киваю помещику, дабы тот продолжал.

– Признаюсь, я думал целый день и не находил себе места. А потом Иван вдруг сообщил, что именно таким способом вы приказали обрабатывать бутылки для лимонада. Мол, тогда напиток дольше сохранится и не будет опасным для употребления. Тут меня озарило, – грустно хмыкнул Горюшков. – Вы хотите таким способом сохранить солёные продукты, чтобы их можно было есть через длительный промежуток времени. А термическая обработка необходима для уничтожения тех мельчайших частиц и противодействия их развитию.

Бинго! Ведь сам догадался, что микроорганизмы портят продукты. Скорее всего, именно Степану я поручу возглавить будущий пищевой проект.

– Только я не пойму, для чего такие сложности? Та же квашеная капуста или солёные огурцы прекрасно хранятся в погребах. А на случай перевозки бочка гораздо практичнее, объёмнее и опять‑таки дешевле стекла. Тем более что ваш процесс требует дополнительных трат. Ещё, мне кажется, вы не просто так требовали буквального соблюдения всех действий, особенно касавшихся чистоты. При обычном солении подобных сложностей нет.

Надо выписать Горюшкову премию, заодно взять в дело, выделив долю. Думаю, он ещё много чего сам придумает, получив вводную информацию. У меня‑то знания поверхностные.

– Ермолай, неси!

Кричу дядьке, сидящему в соседней комнате, где их с Шиком наверняка закормили пирогами. Аглая, которая экономка, замечательно печёт. Я сам съел пару пирожков. Срубал бы больше, но не хочу наедаться на ночь. Мне ещё к Анне идти, а она тоже наверняка посадит меня за стол.

Тем временем в комнату зашли довольные бойцы. Дядька тут же вытащил из ранца керамический кувшин, закупоренный пробкой. Сняв крышку, он поставил посуду перед Горюшковым.

– Попробуйте, Степан Павлович, – улыбаюсь удивленному помещику, начавшему принюхиваться к аромату, распространившемуся по комнате.

– Это мясо? – спросил он, ковырнув плотную массу вилкой. – Здесь есть жир. Какой необычный вкус! Что это?

Забавно было наблюдать за сменой эмоций на гладковыбритом лице фаната науки. Попробовав небольшой кусок и последовав моему совету, помещик намазал варево на хлеб и съел его с завидным аппетитом.

– Я назвал этот продукт «тушёнка» – от слова «тушить». Готовится оно достаточно просто. Берётся мясо животного или курицы, к нему добавляется жир, соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Далее всё укладывается в горшок и тушится в печи. Время приготовления зависит от вида мяса и количества продуктов.

– Граф, я давно понял, что вы не делаете ничего просто так. Речь не о выгоде, как у какого‑нибудь алчного человека. Просто ваши новинки обычно улучшают уже существующие вещи или сделают это в будущем. Взять ту же баталию по картошке, захватившую умы дворян, – задорно улыбнулся хозяин дома. – Только самый ленивый или живущий в жуткой глуши человек ещё не знает о происходящем. Скажу больше: к спорам присоединились купцы, лавочники и мастеровые. Я ведь часто посещаю столицу для закупок и общаюсь с разными людьми, особенно связанными с механикой. Они знают, где я сейчас тружусь, и частенько просят передать вам рецепты приготовления земляного яблока. Не скрою, Аглая тоже начала готовить пюре, весьма приличное блюдо, кстати. И только недавно меня будто озарило. Вспомнился ваш рассказ, как Пруссия спаслась благодаря картофелю, а король Фридрих шёл на всяческие ухищрения, чтобы его народ полюбил ранее чуждый плод. Думаю, у нас произойдёт то же самое – и в ближайшее время. А ведь Пётр Великий и нынешняя императрица издавали указы о посадке картофеля. Только особого результата приказы не принесли. Касательно этого необычного мяса – полагаю, его возможно долго хранить. Вы же не просто так дали мне его после сегодняшних испытаний.

Золото, а не человек! Я ему не только долю в бизнесе выделю, но и женю на какой‑нибудь дальней родственнице. Такие самородки надо привязывать со всех сторон.

– Вы удивительно догадливы, Степан Павлович. Тушёнка хорошо сохраняет свои свойства, если запечатать её в кувшин нашим способом. Я смею утверждать это, потому что мясо очень долго не портится и сохраняет свои качества. В закрытом виде её можно замораживать, и она не теряет своих свойств. Её можно возить за собой хоть несколько месяцев, а далее съесть по необходимости. Главное – держать кувшины в прохладе и укрывать от солнечных лучей. У нас получился весьма любопытный продукт, гораздо более вкусный, чем солонина.

– Точно! Как я не догадался? Моряки, купцы и путешественники по достоинству оценят новинку, – воскликнул Горюшков.

– Смотрите шире, друг мой. Мясо можно заменить немалой долей жил и хрящей, которые неплохо развариваются. Мы уже провели испытание, – после моих слов Ермолай с Шиком одновременно кивнули. – А значит, тушёнку можно поставлять в армию. Она дешевле мяса и хорошо подходит как заправка к любой каше. Да и суп можно сварить. Пруссаки давно доказали, что от еды всухомятку солдат мается животом, и часто такая диета приводит к фатальным последствиям. В нашем случае всего нескольких кувшинов хватит на целую роту. Тушёнку солдаты будут возить сами, на радость квартирмейстерам. Ещё бы убедить в необходимости столь полезного продукта наших генералов и особенно вельмож, занимающихся снабжением армии.