Таверна с новыми проблемами для попаданки (СИ) - Уютная Злата - Страница 33

Я поставила на это блюдо всё. И, если хоть одному из судей не оценит мое решение, все будет кончено.

Между тем, судьи вдохнули аппетитный пар, от которого они тут же растеклись по своим местам.

— Какой невероятный насыщенный аромат дичи! — покачал головой Витольд.

— Если предыдущий конкурсант решил спрятать грубый аромат кабубра под целым фейерверком ароматов, то здесь у нас противоположная ситуация. Вторая конкурсантка решила показать настоящий вкус мяса дичи!

Но, как только пар истаял, судьи растерянно уставились на то, что лежало у них на тарелке. Они растерянно переглянулись друг с другом, а Эмбер вообще подяла на меня удивленный взгляд и спросила:

— А что это такое? И, самое главное, почему здесь нет гарнира?

— Увы, но я вынуждена согласиться с ней, — кивнула Эрина, — Без гарнира его нельзя назвать полноценным вторым блюдом. А потому, его не имеет смысла даже пробовать.

Глава 34

— Прошу не делать поспешных выводов, — внезапно откликнулся Витольд, даже не дав мне открыть рот, чтобы все объяснить, — Для начала просто отрежьте кусочек.

Снова переглянувшись, Эрина и Эмбер послушно взяли в одну руку нож, в другую — вилку и отрезали кусочек моего блюда. И как только ножи звякнули по дну тарелки, их глаза тут же загорелись.

— Невероятно!

— Какое необычное решение!

Девушки восхищенно разглядывали, как изнутри огромного куска мяса медленно вытекал гарнир, выпуская в воздух новую порцию сложных ароматов.

— Сделать из куска мяса кабубра карман для запекания в нем гарнира… это просто выше всяких похвал! — наконец нашла в себе силы сказать Эрина.

Внезапно, со стороны Витольда раздался стон, а сам судья тут же вскочил на ноги, уперевшись руками в стол. Он тяжело дышал, а в его глазах читался самый настоящий шок.

— Но большей похвалы заслуживает необычный вкус этого блюда! — запрокинул голову он, — Это самое вкусное из всего, что я когда-либо ел! Это настолько восхитительно, что я теряюсь в этом диком и безумном вкусе! Бесспорно, решение запечь внутри мяса гарнир, чтобы тот впитал в себя вкус кабубра, лишь немногим сгладив его грубость входящими в состав овощами, это лучшее, на которое можно было решиться!

Дрожащими руками Витольд отрезал еще кусочек, положил его в рот и снова издал протяжный стон наслаждения.

— Божественно! Я будто очутился в мифической стране, где всё наоборот! Продукты имеют насыщенный вкус мяса и отличаются друг от друга лишь мимолетным послевкусием, которое, тем не менее, полностью переворачивает сознание, кардинально меняя восприятие!

У меня самой перехватило дыхание от настолько высокой оценки Витольда.

Я стиснула кулаки, с замиранием сердца глядя за Эриной и Эмбер. Один у меня уже в кармане, но что по поводу моего блюда скажут они?

А они, тем временем, набивали рот с такой скоростью, будто опасались, что вот-вот у них отнимут тарелки прямо из-под носа.

Наконец Эрина сделала перерыв и, тяжело выдохнув, прикрыла глаза. На ее лице тотчас застыла мечтательная улыбка.

— Обычно повара стараются оттенить или замаскировать вкус дичи, опасаясь, что ее аромат может испортить блюдо. Из-за этого его чаще всего маринуют, вымачивают или обжаривают в травах, которые имеют более сильный и вкус. Но тут все наоборот. Грубый аромат мяса выставлен на первый план, что сначала обескураживает. Но как только ты доходишь до гарнира, все переворачивается с ног на голову.

Эрина открыла глаза и восторженно посмотрела на меня.

— Немаловажную роль здесь играет и то, в качестве гарнира использовались сочные овощи. Картофель, натертый на мелкой терке, помидоры, и нежная сырно-сметанная заливка. Эти ингридиенты не обладают сильными ароматами, а потому они больше впитали в себя запах дичи, нежели обогатили его. Однако, благодаря своему соку, они сделали мясо настолько нежным, что оно практически тает во рту, оставляя после себя гораздо более сложные ощущения, чем казалось вначале.

Все это правда, но с единственным исключением. Помидоры я отбирала такие, чтобы они были как можно более мясистые, а сердцевину предварительно удаляла. Иначе, воды внутри мяса получилось бы слишком много и избыток влаги ухудшил бы вкус. Тогда мясо стало бы уже ближе к вареному, а это разрушит всю гармонию.

— Я восхищена! — выдохнула Эрина, — С каждым новым укусом блюда создается такое ощущение, будто у меня во рту друг с другом сражается целая стая кабубров, случайно забредшая на грядку с овощами!

В это время, и Эмбер отставила свою тарелку в сторону. Она задумчиво подняла глаза и провела пальцами по подбородку.

— Полностью согласна с моими коллегами. Как по мне, самое удивительно в этом блюде — это две вещи. Во-первых, едва различимая сладость помидоров, которая, тем не менее, накапливается с каждым укусом. В итоге, когда добираешься до середины, грубый вкус кабубра кажется гораздо слаще и нежнее, чем на самом деле. А во-вторых, баланс вкуса, который соблюла конкурсантка между внешним и внутренним слоем мяса. Тогда как внешняя его часть, обсыпанная ароматными специями, имеет тонкую хрустящую корочку, внутренняя практически полностью растворяется на языке, оставляя после себя насыщенный сок.

Она тряхнула волосами и склонила голову набок.

— Отличное блюдо, после которое создается впечатление, будто меня, заблудившуюся в лесу, накормил тушеными овощами сам кабубр, пришедший мне на помощь. Он не только спас меня от голодной смерти, но и довел до ближайшего людского поселения. А наутро единственное, что осталось, как воспоминание о нашей встрече — это аромат, который я навсегда запомнила.

— Отлично! — подорвался Кристоф, — Пришло время подводить итоги! Выберите наиболее понравившееся блюдо!

Если до этого момента я просто нервничала, то сейчас почувствовала, что меня натурально стало трясти. Слишком уж многое зависит от их решения, слишком уж сильный у меня противник.

Чтобы хоть немного собраться, я обхватила себя за плечи и впилась взглядом в лица судей, на которых проступили муки выбора.

— Как я и сказал, — первым взял слово Витольд, — Никогда прежде мне не приходилось отведать настолько вкусного и необычного блюда, как у второй конкурсантки. Поэтому, свой голос я отдаю ей.

— А я отдаю свой голос Бруно Абаккио, — внезапно ответила Эмбер, — Она перевела взгляд на моего противника и кивнула ему, — Хоть я и признаю мастерство второй конкурсантки, но выбирая между грубым насыщенным мясным вкусом и фейерверком ярких, сменяющих друг друга ощущений, я выберу второе. Это лишь вопрос личного впечатления, ничего больше.

Мое сердце замерло, а горло сковал тесный ошейник.

Нет… это то, чего я так сильно опасалась. Так уж сложилось, что сильным мясным ароматам действительно чаще всего отдают предпочтение мужчины.

Но все дело в том, что в тех условиях, в которых я оказалась, переплюнуть блюдо Абаккио за счет широкого спектра вкусов, мне было невероятно сложно. Я не была знакома со многими ингредиентами, присутствующими на кухне. Вино, овощи разных видов, даже вода, набранная из разных источников — все можно существенно повлиять на итоговые ощущения. Так что пробовать одолеть Бруно на его поле было не просто глупо, а бессмысленно.

— Вот это поворот! — надрывался Кристоф, — Вот это интрига! Кому же из двух участников отдаст свой голос госпожа Эрина?

Я с надеждой посмотрела на Эрину, чувствуя как у меня внутри все переворачивается от волнения.

Один голос. Всего один голос.

Так кому же он достанется…

Между тем, Эрина и сама выглядела растерянной. Она переводила взгляд с меня на Бруно, не в силах решиться. Затем, она прикрыла глаза, скорее всего вспоминая каждое из наших блюд. Резко выдохнув, она распахнула глаза и кивнула.

— Я приняла решение!

Глава 35

Эрина выдержала паузу, которая, как мне показалось, длилась целую вечность. И только после этого, набрав в грудь побольше воздуха, объявила.